Ответ на этот вопрос зависит от того, о каком именно яйце идет речь.
Если имеется ввиду яйцо, способное развиваться вне водной среды, как способ размножения позвозночных яйцекладущих животных, то тогда оно появилось раньше курицы. Первыми с помощью откладки таких яиц стали размножаться пресмыкающиеся – предки птиц.
Если говорить о птичьем яйце, то оно тоже появилось раньше. Первыми птицами, которые, естественно, откладывали яйца, были вовсе не куры, а их далекие предки, на данный момент вымершие.
Если брать яйцо, из которого вылупилась данная курица, то оно, понятно, появилось раньше. Но курица появилась раньше того яйца, которое снесла сама.